Hong Kong 1

Comme à Nouméa, j'ai eu la chance de pouvoir être hébergée par la famille d'un neveu, qui a 3 filles, vous les verrez sur ce blog;

Quelques généralités sur HK : c'est la ville la plus riche de Chine avec 7 millions d'habitants et 6405 h/km2. Colonie britannique, rétrocédée à la Chine en 1997, la Chine a promis que HK garderait une relative autonomie jusqu'à, au moins, 2047, soit 50 ans après le transfert.

Le système économique incarne la forme la plus pure du capitalisme que l'on ne trouve nulle part ailleurs : un laisser faire, pratiquement exempt d'interventions du gouvernement dans les affaires.

La population chinoise s'est formée avec des vagues successives d'immigrants de la province voisine, pauvres gens, fuyant la famine, la guerre le communisme. La sécurité financière, acquise à force de dur labeur devint la priorité absolue : la richesse inspire un immense respect de la part des autres, car elle est attribuée à des qualités admirables de travail et de persévérance, d'où l'étalage de voitures luxueuses, montres, bijoux. Pour les chinois, exhiber sa réussite est un art de vivre et l'argent fait le bonheur. Les européens, en particulier les britanniques ont bien suivi cette philosophie de l'argent qui fait le bonheur

C'est à HK que les coutumes, les croyances et les fêtes chinoises ont perduré, car épargnées par la révolution culturelle

Au niveau religieux, environ la moitié ne pratique pas de religion, 35% sont taoïstes, confucianistes ou boudhistes, 11% sont chrétiens

Je me suis surtout promenée dans les quartiers chinois et j'ai commencé par ce petit port en plein HK, à Shau Kei Wan

De là, j'ai fait les 14,5 km de tram qui traversent une partie de la ville d'est en ouest. Ce tram fut lancé en 1907, un journaliste écrivait à l'inauguration : "le trajet a été 3 fois plus rapide qu'avec le meilleur rickshaw, à l'étonnement des spectateurs et au désespoir des conducteurs de rickshaw"

Par moments, la ville est totalement encombrée, regardez ci dessous. Quand il y a des travaux sur la voie, le tram s'arrête, les ouvriers se mettent sur le bord et on continue. Les trams sont presque tous peints, c'est bien sûr de la pub, mais souvent très beaux, il y avait même le petit prince!!

L'escalator de 800m, construit en 1993 pour faciliter la vie des habitants, permet à tous ceux qui habitent "en haut" de descendre travailler et de remonter ensuite : il est donc en descente de 6h à 10h du matin. et en montée de 10h à 23H. Je l'ai pris en montée, puis suis redescendue vers le temple de Man Mo, les rues sont très raides!!

Ce temple de Man Mo est assez petit, mais c'est l'un des plus importants lieux de culte, dédié au dieu Man, le dieu des fonctionnaires et de la littérature, et au dieu Mo, le dieu de la guerre et des arts martiaux. Deux cerfs de cuivre évoquent la longévité. Les immenses spirales d'encens peuvent bruler des semaines

Près du temple, de nombreux petits marchands

Parlons maintenant de la pharmacopée chinoise : c'est absolument incroyable la quantité d'ingrédients,entrant dans cette pharmacie, qui soigne au moins 1/3 des Hongkongais

Hippocampes, cornes de rhinocéros et os de tigre sont souvent interdits et cela encourage le braconnage

Cornes d'antilopes et de rhinocéros : pour lutter contre la fièvre et les convulsions

Ecailles de pangolin : troubles cutanés et de la circulation

Os de tigre : rhumatismes, ulcères, fièvre

Hippocampes : maux de reins, pb circulatoires, asthme, vertiges.....500 tonnes d'hippocampes entrent chaque année dans la confection de quelques 90 produits de médecine chinoise

Concombres de mer : nourrit le sang, tonifie les reins. Consommé en bouillon, ce mets aphrodisiaque est un luxe en Chine

Gecko séché avec ginseng, matières fécales d'écureuil volant.............

C'était bientôt le nouvel an chinois à HK, et de magnifiques boites de swallow nests, de vessies natatoires et estomacs séchés de poisson, des abalones ........!!!!! ornaient les devantures des magasins, c'est souvent très cher

Les nids d'hirondelles ne sont pas d'hirondelles, ils sont en fait des nids de salanganes, proches des martinets qui font leurs nids à base de mucus. Cette salive aux multiples vertus est recherché comme produit de luxe : pouvoir de longévité, fortifiant, lutte contre la grippe, la fièvre, la toux

Mon neveu habite le sud de l'île de HK. Comme nous étions ensemble pour le jour des rois, Karine a acheté une belle galette car, étant en plein déménagement, pas question de la faire!!

Les 2 dimanches, où j'étais avec eux, nous sommes descendus dans des restaus différents, thaï, chinois, japonais, coréen, il y a l'embarras du choix et les filles adorent ce moment familial fort sympa et agréable!!!!Après le restau, sortie dans la ville pour quelques emplettes. Le dimanche, il y a un monde fou dans les rues, dans les magasins, enfin partout !

Voilà quelques unes de nos escapades gastronomiquesThaï et japonais si mes souvenirs sont bons.

Je suis allée accompagner la sortie de classe de CE2 de ma petite nièce, ils allaient au "Peak", le sommet de l'île, d'où on a une superbe vue sur HK et Kowloon. Après avoir fait une lecture de paysage, les enfants devaient dessiner la succession des plans et retrouver les différents ports, pas facile pour cet âge!!

Le Peak est un lieu de résidence, recherché depuis l'arrivée des britanniques; pour échapper à la chaleur étouffante, les hauts fonctionnaires y construisirent leur demeure. Ils se faisaient transporter en chaise à porteur. Jusqu'en 1945, les chinois n'avaient pas le droit d'y vivre.

Aujourd'hui, le prix de l'immobilier ici, au Peak, est un des plus chers du monde

Je suis allée au musée maritime où il y avait une très belle expo assez rare de peintures de la dynastie Qing décrivant la fabrication de la porcelaine, série de peintures du 18ème siècle